氧气食品肉类保鲜

氧气肉类保鲜是一种肉类色泽氧化保护技术，目前在食品行业用的比较少，未来是一种趋势。

氧气肉类保鲜是一种肉类色泽氧化保护技术，目前在食品行业用的比较少，未来是一种趋势。

技术原理：利用高含量的氧气使氧气和血红蛋白结合保证血红蛋白的有氧呼吸需氧量，从而保证血红蛋白的活性，使肉类的外表看起来鲜活。

使用方法：结合包装机用，当肉制品包装时，在包装盒中通入一定纯度的氧气机，是包装盒成正压状态。在通入氧气的过程中需要在加入一定量的氮气，可以有效的延长保质期，氮气和氧气的比例一般在氮气占比85%氧气占比15%。